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餐饮管理中心开展
疫情防控和食品安全综合检查
发布日期:2020-06-08 来源: 后勤管理处 阅读

自我院各年级学生分批次陆续返校全面复学以来,学院各项工作正有条不紊地进行着。为进一步加强疫情防控常态化背景下的校园食品安全工作,消除我院食品安全隐患,着力防范食物中毒等食品安全事件,切实保障我院师生身心健康,维护校园安全稳定,根据学院新冠肺炎疫情防控工作领导小组的要求和安排,后勤管理处餐饮管理中心积极开展疫情防控和食品安全综合性大检查。

餐饮管理中心全体工作人员结合定期常规检查和不定期突击检查两种方式,对嘉木餐厅(一层桃李厅、二层梅竹厅、三层梧桐厅)、成都美食、超市小吃店三处饮食场所的食品库房、粗加工间、操作间、售卖区、洗消间、更衣间等进行了全面仔细检查,现场查看了学生餐厅的环境卫生、清洗消毒、食品留样、原材料采购记录、库房货品存放、冰柜物品摆放、有无过期变质食品、是否存在“三无”产品等情况,重点检查了疫情防控期间餐厅从业人员健康检查记录、场所消毒记录。对在检查中发现的问题,责令相关从业人员马上整改并依据《威尼斯人app食堂食品安全管理违规处理办法(试行)》进行处罚,同时对有关餐饮企业管理人员进行严肃批评。

针对这次疫情防控和食品安全综合性大检查的结果,餐饮管理中心对各餐厅负责人提出三点要求:一是要提高思想认识,各餐厅要保持高度警惕,把学院食品安全工作作为一项重大的政治任务来抓;二是要抓好工作落实,各餐厅要严格落实疫情防控期间各项防疫措施,加大疫情防控和食品安全常识宣传力度;三是要加强监督管理,各餐厅要进一步强化人员健康和环境消毒管理,严防严管严控食品安全风险,全力确保疫情防控期间学院广大师生“舌尖上的安全”。

 

          

                 夜查有无过期变质食品                                             检查是否存在“三无”产品

 

      

                      检查操作设备场所卫生                                               夜查后厨冰柜剩饭剩菜

 

 

 

           检查餐厅清洗消毒记录                                            抽查食品留样种类质量

 

 

                     抽查从业人员体温指标                                                 综合检查工作总结会议

   


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